Qu'est-ce que oeufs de cane ?

Les œufs de cane sont des œufs produits par les canes, des oiseaux aquatiques souvent élevés pour leur viande, mais également pour leurs œufs, qui sont plus gros que les œufs de poule. Les œufs de cane ont souvent une coquille plus épaisse et plus robuste que les œufs de poule, ce qui peut rendre la cuisson un peu plus difficile. Cependant, le jaune de l'œuf de cane est beaucoup plus gros que celui d'un œuf de poule et a une saveur plus riche et plus crémeuse. Les œufs de cane sont souvent utilisés en cuisine pour préparer des plats salés comme les omelettes, les quiches ou les brouillés, mais également pour la pâtisserie, notamment pour les crèmes et les meringues. Ils peuvent également être consommés durs, frits ou pochés comme un œuf de poule. Les œufs de cane sont principalement produits en Asie, mais peuvent également être trouvés dans certaines épiceries et marchés alimentaires internationaux.